兩個(gè)竅門都是關(guān)于肉的選擇：小技巧一：生豬肉要挑選純豬瘦肉，本人感覺前腿肉比里脊的口味更強(qiáng)些。小技巧二：一定要用當(dāng)日的新鮮肉，是不能用凍好再化掉的，口味會出現(xiàn)差別。小技巧三：肉一定要自身用刀剁得細(xì)細(xì)。一般外邊買的肉，即便是絞好的