廣西肉脯為您介紹自制肉脯注意事項1.肉餡肉應該切碎，肉脯生產(chǎn)銷售建議是手工制作，絞肉機會使它變味。2.攪拌肉時，應沿一個方向攪拌，攪拌時間應足夠長，以使液體能夠滲透到肉中，形成“油包水”狀態(tài)。3，腌制時間“長而不短”，時間越長味道越好；4.