小食特色：軟糯 味甜 黑椒味濃郁

準(zhǔn)備操作時(shí)間：25分鐘

烤制時(shí)間：45分鐘

難度：初級(jí)

黑胡椒豬肉脯的做法  廣西肉脯。

準(zhǔn)備烤盤(pán)一個(gè)、兩張大于烤盤(pán)的烤培紙、打蛋器單頭、軟刮刀一個(gè)、搟面杖一根、軟刷一把，調(diào)料： 黑胡椒汁、糖 、料酒  、白芝麻 、蜂蜜 、主要食材肉末一份黑胡椒豬肉脯的做法 

步驟1：糖黑椒汁  糖 倒入肉末里 ，用電動(dòng)打蛋器 一個(gè)頭，速度三 順一個(gè)方向把肉末上勁 ，全部融和了在把料酒到進(jìn)去，在速度三繼續(xù)一個(gè)方向上勁。（如果所有料一起倒進(jìn)去 水份太多上勁效果不好）調(diào)好味腌制15分鐘即可。黑胡椒豬肉脯的做法 步驟2：上完勁的肉漿倒在烤培紙上黑胡椒豬肉脯的做法 

步驟3：用刮板均勻的刮滿至烤培大小 注意厚度平均點(diǎn)喲黑胡椒豬肉脯的做法 步驟4：蓋上烤培紙，用搟面杖滾平壓實(shí)，（上面一張烤培紙不要扯掉，剛剛滾過(guò)壓實(shí)的紙粘著 ，這時(shí)候扯它容易弄壞肉漿）放進(jìn)提前預(yù)熱好180度的烤箱里 ，烤10分鐘黑胡椒豬肉脯的做法 

步驟5：烤10分鐘出爐，里面會(huì)有許多水倒干凈黑胡椒豬肉脯的做法 

步驟6：水倒干凈后刷上蜂蜜（稠的蜂蜜需要加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)和一下，否則很難刷）撒上芝麻，蓋上烤培紙翻個(gè)面，在刷蜂蜜、撒上芝麻就緒。第二次送進(jìn)烤箱繼續(xù)烤10分鐘黑胡椒豬肉脯的做法 

步驟7：第二次拿出烤盤(pán)肉脯已經(jīng)上色不少，但水還沒(méi)有收干，繼續(xù)刷一層蜂蜜 ，翻面在刷就緒后，第三次送進(jìn)烤盤(pán)在烤10分鐘。后面這10分鐘不是一成不變的，時(shí)刻觀察顏色 和收水情況 ，水收干就停止烘烤，否則會(huì)烤過(guò)。然后10分鐘根據(jù)自家烤箱來(lái)調(diào)整溫度、調(diào)整時(shí)間。硬口感的，一多烤點(diǎn)時(shí)間 但上面要蓋烤培紙或錫紙哈 ，二就是肉末鋪的薄一點(diǎn) 烤制時(shí)間就短黑胡椒豬肉脯的做法 肉脯生產(chǎn)銷售

步驟8：剛烤好的肉脯有點(diǎn)軟 ，冷卻后會(huì)硬一點(diǎn)，但也不是硬到脆的那種哈。黑胡椒汁上色快 看著有點(diǎn)深但實(shí)際沒(méi)焦 。黑胡椒豬肉脯的做法 

步驟9：配上點(diǎn)紅酒美翻了哈

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