豬肉干和豬肉脯看過去很相似，也有很多人都把它們混起來了，在所有肉制品零食中，如果你特別喜歡細(xì)膩化渣的類型那就要選擇豬肉脯了，那什么又是豬肉干呢？關(guān)于豬肉干和豬肉脯的區(qū)別有很多人是不太清楚。為了方便大家了解這兩種肉制品的區(qū)別，今天給大家一些了

肉脯加工流程:鮮肉→選料→預(yù)處理→冷凍或不冷凍→切片→調(diào)味→鋪盤→烘干→成型→焙烤→冷卻→包裝。廣西肉脯選擇后腿的肉或精制牛肉。去骨后，去除肥膘和筋膜，順著肌纖維切成塊，洗去油污。如果需要冷凍，放入一個方形的肉模，壓好后送去冷庫中快速冷凍。