豬肉是一類大家都能接受的肉類，牛肉和羊肉有些人會由于肉的膻味不太喜歡，可是豬肉就不一樣了，并沒有任何的味道，可口還營養(yǎng)，關(guān)鍵是豬肉用于做菜如何都不容易出錯的。

豬肉在生活中的吃法是各種各樣的，并且也是我們平常生活中，較為經(jīng)常吃的一類肉食，能夠做糖醋排骨、醬香豬蹄等

相信買豬肉針對許多買菜的新手是一個很小的難題，就要買菜好長時間的老人而言，也是朦朦朧朧的。去買豬肉的時候立即便會告知老板自己想要什么肉例如排骨，五花，里脊肉這類的等。

前腿肉

前腿肉一般是由3分之一的肥肉和三分之二的瘦肉組成，瘦肉中間有油層，如同牛肉那般。而后腿肉較為方正，絕大多數(shù)是瘦肉，僅有下邊一點肥油。因此它倆從外觀上依然很好分辨的。

豬的前腿是常?；顒拥模⑶也蝗菀紫窈笸饶前阒呜i的全部重量，因此豬前腿不容易那么結(jié)實，反而會較為嫩。由于前腿肉肉質(zhì)較為細嫩，并且肥瘦相間，因此肉脯生產(chǎn)銷售建議用于做炒菜、做紅燒肉等是十分合適的，口味十分的滑嫩。

后腿肉

前腿肉的肥肉依然比較多的，后腿肉較為瘦，因此 喜歡肥一點的能夠買前腿肉，愛吃瘦的能夠買后腿肉。豬后腿載重著滿身的重量，肉尤其結(jié)實，瘦肉多，肉質(zhì)會偏硬一點。后腿肉則更適合用于醬著吃或是鹵著吃，會更有嚼勁，并且不膩?？墒怯盟鼇碜黾t燒肉的話就不大好了，肉質(zhì)太硬，做不出入口即化的口味。

不管是前腿肉依然后腿肉，他們是具有自己的優(yōu)勢的，廣西肉脯提示要了解我們的主要用途是啥，假如若是打算用于鹵肉這類等口味有嚼勁的菜肴，建議大家依然要選擇后腿肉了，不過若是炒菜或是是做紅燒肉這樣口味細膩的菜肴，建議大家依然選擇前腿肉，大家若是不容易從外觀上看的話，能夠了解一下老板的價錢，由于一般價錢貴的便是前腿肉了。

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