肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤而成的片狀肉制品。我國最早肉脯是指閩南、潮汕地區(qū)制作的帶有紅色的一種休閑豬肉制品，該產(chǎn)品拆袋后即可食用，味道鮮美，是飲茶時的一種休閑食品。目前，我國很多的肉類加工企業(yè)都根據(jù)當(dāng)?shù)卦系奶攸c和當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍澄幕?，生產(chǎn)出了風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的各類肉脯。肉脯生產(chǎn)銷售

廣西肉脯的熱量在同類食物中屬于偏上水平，每100克豬肉脯含有大約378大卡的熱量。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)會計算，100克豬肉脯的熱量約占成年人每日所需總熱量的16%。如果豬肉脯里加入了過量的淀粉和蔗糖，熱量還會再高一些。但是其實女生們不必太擔(dān)心，雖然豬肉脯熱量并不低，但是它給人的飽腹感很強(qiáng)，一般來說一次都不會吃太多，因此也不會造成熱量負(fù)擔(dān)。而且豬肉脯熱量高也是一件好事，忙碌的白領(lǐng)在工作空閑吃一片豬肉脯，就可以趕走饑餓感，讓自己精力滿滿，工作效率較高。豬肉脯是大家常吃的一種小零食，具有風(fēng)味獨特、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等優(yōu)點，備受年輕人的喜愛。豬肉脯的營養(yǎng)價值和口味是毋庸置疑的，不過平時無論是超市購買，還是淘寶網(wǎng)購，加工好的豬肉脯多少都會含有防腐劑和添加劑，吃多了對身體并不好。美味誘惑很難抵擋，如果不想考慮添加劑對健康的危害，那么就自制豬肉脯好了。其實自制豬肉脯并不太難，如果有興趣的話，完全可以自己嘗試著制作一下，硬性需求不高，所用到的廚房家電是烤箱。筆者目測了一下，淘寶上的豬肉脯銷量很高，最熱門的店鋪成交量高達(dá)2萬多次，可見很多人都喜歡吃豬肉脯，不過大部分人都忽略了食品添加劑的問題，少吃一點還行，要是非常喜歡吃，總在淘寶上買也不是個事兒，平均一斤豬肉脯的價格大約30多塊，總買現(xiàn)成的也不是個小數(shù)。

肉脯生產(chǎn)銷售的制作方法主要分為腌肉、搟片、以及烘烤三個步驟。其中腌肉呢，就是肉餡中加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，攪拌均勻，直至粘成團(tuán)，做成肉糜，腌制15分鐘左右。將肉團(tuán)分成若干份，鋪在烹調(diào)紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜．用搟面杖搟成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調(diào)鏟小心地將肉脯翻個面，放入烤箱中繼續(xù)烤約15分鐘。最后取出切成菱形片裝盤即可。表面泛著誘人的油光，聞起來就香氣逼人。一口咬下去，滿嘴都是香噴噴的肉味，肉食愛好者表示，真是極大的滿足！肉脯加盟

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