豬肉蘑菇披薩，是用面粉、豬肉粒、披薩奶酪制作的美食小吃。

具體食物材料：面粉200克；豬肉粒60克；披薩奶酪（馬蘇里拉,）120克；口蘑10個；紅椒半個；鹽些許+2克；酵母3克；水120克的樣子；黃油5克+20克；蒜末4瓣；洋蔥末1/4個；西紅柿（大概200克）2個；番茄沙司2大勺；水3大勺；糖10克；黑胡椒碎1/4勺；意大利綜合調料1/2勺；烤盤抹上黃油；5克雞蛋液刷面餅邊沿些許。肉脯生產銷售

制作方法具體步驟：

首先，揉面團：面粉放鹽和黃油攪勻，酵母倒進水里面攪勻到酵母溶解后倒進面粉中，需注意不能一次性加進去以防面團過軟。揉搓成光滑的面團，蓋濕毛巾放溫暖處初次發(fā)酵40分鐘左右?？颈P上先涂一層黃油（一方面防粘、另一方面可以使烤制時底部焦黃），發(fā)酵好的面團，拿手抻成烤盤尺寸的圓形（用搟面棍搟大同樣也可以），放到烤盤上，用叉子扎孔透氣預防烤制時起鼓，之后再二次發(fā)酵20分鐘左右的樣子。

第二步，炒披薩醬，將黃油在炒菜鍋中進行加熱溶解，加上洋蔥和蒜末炒出香味，加上切成小塊的西紅柿（要是希望口感好，西紅柿先剝皮），煸炒翻勻，加上番茄沙司（沒有可以不加）和水，再炒4、5分鐘左右，水分揮發(fā)掉調味汁稍變稠后調料，加上鹽、糖、黑胡椒和意大利綜合調料（牛侄葉、迷迭香、干羅勒等等這些，都是可以）。攪拌均勻文火收濃，盛出備用。

組成披薩后烤制蔬菜切成絲或薄片，蘑菇也切成片。在披薩面坯上抹上一層醬，再撒一層奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面上），之后加上蔬菜和豬肉粒。餅皮邊沿刷點雞蛋液保濕又可以增加金黃色的光澤。加上烤箱中上層，200-220度，烤12-15分鐘左右，取出來，再加上剩余的奶酪，再烤3-5分鐘左右就可以了。廣西肉脯

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