要區(qū)分豬肉干和豬肉脯實際上并不難，從制作的方式 上就能很能很容易的區(qū)分。豬肉干是肉切片加調料貼在烤制工具上，經過了烘干而成，做好的豬肉干上有比較容易可以見的肌肉紋理；而豬肉脯是采用碎成肉糜加調料腌制刮在烤制工具上，烘干成的，做好的肉脯上看不到肌肉紋理。

兩者在口味上還是有相應的區(qū)分，是豬肉干嚼的時候偏硬一點，而豬肉脯要偏軟一點。肉脯吃的時候較為軟和嫩，而肉干就較為硬。廣西肉脯提示您假如大家是在家用烤箱做，肉干烤的時間比肉脯時間長些就可以了。

從外形看來很有可能看的并不是很出來，可是大家仔細觀看依然能區(qū)分，豬肉干是較為厚的，更關鍵的是表面較粗糙，并不是很光滑；呈暗紅色。豬肉脯看上去則較為薄,而且表面光滑,平整有光澤,呈現(xiàn)出一類鮮紅色。

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