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豬肉粒取自豬的坐墩肉，也就是豬后腿，豬后腿是豬身上除豬蹄以外具有韌性和結實的地方。纖維較為細軟，結締組織較少，瘦肉多肥肉少，這個部位做出來的豬肉粒具有嚼勁，是一種大人小孩都喜歡的零食，香味十足。肉粒飽滿，肉質筋道，保留豬肉的鮮美
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